אוכל ויין

ארוחת סלמון מקורמלת 30 דקות

אוגוסט 2022

ארוחת סלמון מקורמלת 30 דקות


סלמון טרי זמין ברוב האזורים והוא בחירה מושלמת לארוחה מהירה, במיוחד אם הסלמון נרכש מוכן לבישול בפילטים חסרי עור וחסרי עצם. במחיר סביר של סלמון נרכש בדרך זו, מכיוון שאין מה לקצץ או להשליך - אין פסולת. לאחרונה ראיתי את השף ג'רי רוניון ממסעדת פוינט המופלאה בסולט לייק סיטי מדגים מתכון הדומה לסלמון הקרמליסטי הבא עם סלסה מנגו מלוחה וקלינטרו רייס בתוכנית חדשות מקומית. המתכון של השף לא כלל כמויות מדויקות או זמני בישול, אז ניסיתי והצעתי את הגרסא שלי.
””
כל הארוחה הזו יכולה להיות מוכנה להגשה תוך פחות משלושים דקות, גם אם אין לכם סו-שף או עוזרי טלוויזיה. התחל את האורז תחילה בסיר האורז (או על הכיריים אם אין לך כזה), ואז קוצץ ומרכיב את חומרי הסלסה כך שהטעמים יש זמן להתמזג בזמן שהסלמון מתבשל. שיטה זו של בישול סלמון היא כעת האהובה עליי בבית בקרב ילדים, נכדות ובעיקר החתול שלנו, גוון.

סלמון מקורמל עם סלסה מנגו מלוחה ואורז כוסברה


6 מנות

אורז כוסברה:

1 כוס אורז המרה (כמו של הדוד בן)
2 כוסות מים
1 כף חמאה
כפית מלח
2 כפות מיץ ליים
2-4 כפות כוסברה טרייה קצוצה

סלסה מנגו טעימה:

1 1/2 כוסות מנגו חתוך לקוביות, (בערך 2 בינוני)
3 כפות בצל סגול קצוץ דק
1/4 פלפל פעמון ירוק בינוני, חתוך לקוביות
1 עגבניה רומא בינונית, קובית
1 פלפל ג'לפנו, גרוס, גרעינים וקוביות
כפית שמן זית
כפית חומץ יין אורז
2 כפות רוטב צ'ילי תאילנדי
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

סלמון מקורמל:

2 כפות שמן צמחי
1/2 כוס סוכר
1 1/2 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

1 קילוגרם פילה סלמון בעובי 1 / 2-3 / 4 "חתוך ל 6 נתחי הגשה

רוטב צ'ילי מתוק נוסף תאילנדי לטבילת הסלמון
  1. מניחים את חומרי האורז בתבנית של סיר אורז ומתחילים.

  2. בינתיים מערבבים את חומרי הסלסה בקערה קטנה ומניחים בצד לתערובת הטעמים.

  3. מודדים את השמן הצמחי במחבת גדולה שאינה נדבקת; להפוך את החום לבינוני.

  4. מערבבים את הסוכר, המלח והפלפל על צלחת גדולה; טובלים את הסלמון מכל הצדדים בתערובת.

  5. מכניסים את הסלמון למחבת המחוממת ומבשלים עד שהסלמון מתקרמל בצד התחתון.
  6. ””
  7. הופכים ומבשלים עד שהצד השני מתקרמל והסלמון מבושל. הזמן יהיה תלוי בעובי החלקים. אל תבשל יותר מדי.

  8. להגשה, מניחים מצע אורז על כל אחת משש צלחות הגשה, ועליה חתיכת סלמון. מחליקים כף גדושה של סלסה מעל הסלמון. מגישים עם סלסת מנגו נוספת ורוטב צ'ילי מתוק תאילנדי.

  9. הערה: אפוני צליפת סוכר הולכים טוב עם המנה הזו; הניחו מספיק לארוחה בסל המהביל של סיר האורז והכניסו ל -10 הדקות האחרונות של הבישול.

כמות למנה
קלוריות 473 קלוריות משומן 154
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 32% חלבון 22% פחמימות. 45%

סכום תזונתי למנה
סך השומן 17 גרם
שומן רווי 4 גרם
כולסטרול 79 מ"ג
נתרן 1260 מ"ג
סה"כ פחמימות 54 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 17 גרם
חלבון 26 גרם

ויטמין A 56% ויטמין C 63% סידן 0% ברזל 12%

אם אין לך סיר אורז ואתה חושב לרכוש כזה, הנה ההמלצות שלי:

לאחרונה רכשתי את סיר האורז הקטן הזה לבת שלי; היא אוהבת את זה מכיוון שזה מושלם עבור זוג או משפחה קטנה. היא חותכת את רוב המתכונים לשניים והם מתאימים באופן מושלם: יריב 3 כוס סיר אורז

אני הבעלים של סיר האורז הזה ומשתמש בו לעתים קרובות; זה מצוין לא רק לאורז, אלא גם ירקות מהבילים וטמאלה תוצרת בית. אני משתמש בזה כשאני זקוק להרבה אורז מכיוון שהוא מכין כמות גדולה. סיר אורז ארומה

למרות שקצת יותר יקר ממרבית תבשילי האורז, קניתי את זה לפני כשנה והוא החביב עלי; זהו ה"קדילאק "של כירי האורז ומכיוון שיש בו היגיון מטושטש, ניתן להשתמש בו להרבה יותר דברים מאשר רק לאורז. עם זאת, זה לא לאיד. אני גם הבעלים של הספר שמגיע איתו; זה ספר הבישול הטוב ביותר לכישורי אורז שמצאתי. סיר אורז זוג'ירושי עם ספר בישול

עוד ז'וג'ירושי ללא ספר הבישול: כיר אורז עם כוס אורז 5.5

סיר אורז Sanyo זה דומה לזוג'ירושי היקר יותר והוא ערך מצויין: סיר Sanyo רייס

כיריים אורז מסוג Black & Decker זו בעלת קיבולת גדולה והיא מאוד לא יקרה: סיר אורז Black & Decker 6 כוס












פילה סלמון ב-10 דקות - Ten minutes salmon fillet (אוגוסט 2022)



מאמר תגיות: ארוחת סלמון מקורמלת 30 דקות, בישול מהיר, סלמון מקורמל עם סלסה מנגו טעימה ואורז כוסברה, מתכוני אורז, מתכוני סלמון, מתכוני סלסה, מתכוני מנגו, מתכונים אסייתיים, מתכוני סלמון מהירים וקלים, מתכוני סלסה מנגו, מתכוני סלסה מתובלים, סלמון טרי מתכונים