אוכל ויין

זרעי צ'יה - סופרפוד עתיק

יָנוּאָר 2022

זרעי צ'יה - סופרפוד עתיק


שקול את הבאז בימים אלה ב"מזונות-על "- מזון שלכאורה מציעים יתרונות בריאותיים נוספים. זרעי הצ'יה, הנחשבים כיום כמזון-על, הוא גידול אצטקי עתיק שזכה להכרה עולמית כמזון המוערך הן בתכונות הקולינריות והן בתכונות התזונה. משקאות פופולריים, כמו פרסקות אגואה (מים קרירים), מנומרים לעתים קרובות בזרעי צ'יה. מדוע כוחו המתמשך של זרע קדום זה?

בן למשפחת הנענע, לצ'יה טעם נעים ורך. בצורתו היבשה הוא דומה לזרעי פרג. כאשר מוסיפים זרעי הצ'יה לנוזל הוא סופג פי 27 ממשקלו. כאשר הם שמנמנים, לזרעים הזעירים הללו יש ג'ל חיצוני רך שמרגיש די נעים בפה - לא בניגוד לזרע עגבניות. זרעי צ'יה מוסיפים מרקם למשקאות, וניתן להשתמש בהם גם לניקוד מתכונים בצורה טחונה או צורה שלמה, שמנמנה או לא.

מאפייני הנפיחות של הזרעים גורמים לחלק לטענות לירידה במשקל הקשורות לתזונה קבועה של צ'יה. אנא פנה לרופא האישי שלך לפני שתתחיל דיאטה כזו; יש אזהרות רפואיות מפני בליעת כפיות זרעי צ'יה יבשים ואחריה כוס מים כמשטר הרזיה. הכי כדאי להשתמש בצ'יה לתכונות הקולינריות והזנתיות שלה.

לא רק שצ'יה דלה מאוד בכולסטרול ובנתרן, אלא שהיא גם מקור טוב לסידן וזרחן, ומקור טוב מאוד לסיבים תזונתיים ומנגן, נוגדי חמצון טבעיים (למנה יותר מאשר אוכמניות), ואומגה 3 (לכל מגישה יותר מסלמון).

נסה את המתכון הקל, הקלאסי והטעים הזה ל"אגואה דה ג'מייקה ". אם אתם גרים במערב או בדרום מערב ארצות הברית, תוכלו למצוא את מרכיב המפתח, פרחי היביסקוס מיובשים (פלור דה ג'מייקה) ברוב השווקים המקסיקניים. אחרת, נסה שוק במערב הודו, שם ניתן למצוא אותו מרכיב שכותרתו "חמוצה". משקה זה פופולרי גם בג'מייקה - כפי שמשתמע משמו המקסיקני. מתכון זה יעשה מספיק "ג'מייקה" לכשש מנות.

אגואה דה ג'מייקה

רכיבים:

פרחי היביסקוס מיובשים 1 C (100 גרם או 3-1 / 3 גרם)
2 זרעי צ'יה
8 קנה סוכר קנה מגורען * (125 גרם או 4oz)
8 C מים (2 ליטר)

שלבים:

1. מכניסים את פרחי ההיביסקוס לסיר עם 2 ליטרים (גדולים יותר) ומכסים במים (כ 1-3 / 4 כוסות). מניחים להבה גבוה ומביאים לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, הרשה לרתיחה במשך 2-3 דקות נוספות.

2. בזמן שהמים חמים מוסיפים סוכר ונותר מים.

3. טועמים את התערובת ומתאימים להעדפה על ידי הוספת ממתיק או מים נוספים.

4. השאירו את התערובת בחוץ והניחו להתקרר למשך הלילה (או כחמש שעות).

5. מערבבים ומסננים לתוך כד או כד. השלך את פרחי ההיביסקוס המשומשים.

6. תוך כדי ערבוב מוסיפים את זרעי הצ'יה.

7. המתינו 15 דקות, הוסיפו את הקרח והגישו.

* הערה לגבי המתקה: אם אתה נוטה לאהוב פחות משקאות מתוקים התחל עם 4T וגרגר למעלה. באופן דומה, אם אתה נמנע לחלוטין מסוכר קנים, התאם לאגבה, או את החלפת הסוכר המועדפת עליך.

וובינר ניקוי גוף קהילתי עם אומינה | נובמבר 2018 (יָנוּאָר 2022)



מאמר תגיות: זרעי צ'יה - סופרפוד עתיק, אוכל מקסיקני, צ'יה, אגואה פרסקה, ג'מייקה, משקה, אצטקים, מקסיקנים, מזון מהיר, יבול עתיק, קרקע או שלם, ירידה במשקל, ושט, קולינריה, תכונות תזונתיות, כולסטרול, נתרן, סיבים תזונתיים, סידן, זרחן. , מנגן, נוגד חמצון, פלור דה ג'מייקה, חמוצה, מרתיח, פרה-קולומביאני, טעם עדין, ג'ל חיצוני, זרע

נזכר בוויטני יוסטון

נזכר בוויטני יוסטון

נסיעות ותרבות