אוכל ויין

מבשלת דגים מעופפים מציגה יציאה 11

נוֹבֶמבֶּר 2021

מבשלת דגים מעופפים מציגה יציאה 11


יום רביעי, 15 ביולי, 2009 ציין את הצגתו של יציאה 11, המהדורה השנייה בסדרת האקזיט של בירות בקבוקים גדולים, שיצרה חברת פלוגת הבישול המעופפת של צ'רי היל, ניו ג'רזי, ארה"ב. ג'ין מולר, המייסד והמנהל הכללי של דגים מעופפים, והבירה הראשית קייסי יוז, מסבירים כי בירות הבקבוק הגדולות חוגגות את מדינת ניו ג'רזי ושמותיה נקראות על שם היציאות הפופולריות ביותר של מסלול המפנה של ניו ג'רזי, מסלול כביש מרכזי העובר לאורך מדינת גן. תושבי ניו ג'רזי מקשרים את עצמם מאוד ליציאת הכביש המהיר הקרוב לבתיהם - אלה בדרום, עם האזור החקלאי של המדינה; המרכזי, עם נקודות החוף של ג'רזי; והצפון, עם שדות התעופה הבינלאומיים Meadowlands ו- Newark. מה יכול להיות טוב יותר מאשר לנקוב בסדרת בירות מיוחדות וממוזגות בקבוקים לאחר יציאת הכביש המהיר?

רשות הראשי של ניו ג'רזי ופרק "אמהות נגד נהיגה בשכרות" בניו ג'רזי ראו דברים אחרת. עם דיסקציה מיקרוסקופית מדי של סדרת האקזיט של בירות, פרק ה- NJ של MADD פירש את ועידת שמות הדגים המעופפים כעל קידום "לשתות ולנהוג." אף עמותה כזו לא נועדה מעולם, וחברת מבשלת הדגים המעופפים עומדת איתנה כי מעולם לא קידמו שתייה ונהיגה, ואף פעם לא יעשו זאת.

רשות Turnpike הביעה גם דאגה מסוימת מכך שמטיילים או תושבים עשויים להאמין שהם נותנים חסות לסדרת הדגים המעופפים - דאגה מופרכת לחלוטין. לא אתר Flying Fish ולא תוויות הבירה Exit Series שלהם מציגים שום הפרה של סמלי הכביש המהיר, המפות או הפרסום. סדרת האקזיט של בירות בקבוקים גדולים היא מוצר של חברת דגים מעופפים גרידא לכל דבר.

הסיפור נאסף על ידי סוכנות הידיעות אי.פי.אס, פוקס ניוז ועיתונים מקומיים, והפיץ את הידיעה על סדרת האקזיט של בירות בקבוקי ביג גדולים מחוף לחוף. כאשר רק 1,000 מקרים של יציאה 11 זמינים, אוהדי חברת "Flying Fish" מתמודדים עם חובבי בירה בפריסה ארצית בניסיון לקנות אותה לפני שיצא האספקה.

ערפילי וזהוב עם ראש לבן ורוף, יציאה 11 חיטה אמריקאית הופי הוא התכנסות של חומרי בירה וטעמים. באופן דומה, יציאה 11 בכביש המהיר נפגשת עם פארק הגני סטייט פארק וכמה כבישים מהירים אחרים המובילים אלפי מתפללי שמש לנקודות החוף של ניו ג'רזי בכל קיץ. קייסי יוז מתבשל ביציאה 11 עם 50% מלט בלגי, 50% חיטה לבנה ושמורת עלי אנגלית, ומאפשרים לפריחות נקייה וקלילה. לאחר מכן הוא עוקב אחר לוח הזמנים של קפיצות יבשות באמצעות שלושה זנים של צפון מערב מערב של כשות - קולומבוס, פליסאדס ואמרילו - לאורך תקופה שלמה של ארבעה שבועות, ומעביר לחלוט טעמים הדרים תוססים של מנדרינה ותפוזים. טעמים של מבעבועות ופירות עסיסיים מתעכבים ברקע, מוכנים להרוות את צמאונם הקיצי בהודעה של רגע.

הבירה הראשונה בסדרת האקזיט, יציאה 4 (יציאת הכביש הקרוב ביותר לחברת Brewing Flying Fish), היא טריפל סטייל בלגי, עם קפיצות בסגנון אמריקאי. כאחת המבשלות האמריקאיות הראשונות שגדלו בירות בסגנון בלגי, מילר ויוז חשבו שהסגנון הוא בחירה הולמת להשקת הבירות הגדולות. יציאה 4 מתבשלת בעזרת סלט מאלט וקאנדי בלגי בלגי, שמרי ווסטמלה, ומקפיצות אסרטיבית עם זני סימקו, אמארילו וקולומבוס הופ.

סגנונות עתידיים נמצאים בשלבי תכנון. מולר רומז כי האזורים החקלאיים בדרום ניו ג'רזי עשויים לעורר בירות המיוצרות בדבש, חמוציות או אוכמניות. החלק הצפוני של המדינה היה ביתם של מבשלות מבשלות עכשיו - למשל, Ballantine, Ringingold ו- Eagle Brewing, ועשויות להביא לתחייה של כמה מהמתכונים המלוחים והעשירים של תור הזהב של מבשלות הבירה. Flying Fish מבקש מהמעריצים להשתתף בשמות עתידיים של סדרת יציאת בקבוקים גדולים על ידי הגשת הסרטונים, התמונות וההמלצות היצירתיות ביותר שלהם ל- //www.exitseries.com.

לחיים!

התמונות הן (מלמעלה): ג'ין מולר משיקה את יציאת הדגים המעופפים 11 בסטנדרט טאפ בפילדלפיה, פנסילווניה; מייסד הדגים המעופפים ג'ין מולר והבירה הראשית קייסי יוז; יציאה 11 מסדרת יציאת הבקבוק הגדול מבית חברת דגי המעופף

דגים מעופפים (נוֹבֶמבֶּר 2021)



מאמר תגיות: חברת Flying Fish Brewing מציגה את יציאה 11, בירה ובירה, חברת מתבשלת דגים מעופפים, גנים מולר, קייסי בירה ראשית, יציאה 11 חיטה אמריקאית הופה, סדרת יציאה של דבורי בקבוקים גדולים, טרופייק ניו ג'רזי, מדד, יציאה משולש בסגנון בלגי 3, שמרי אייל אנגלית, בירות מקפיצות יבשות, צפון מערב פסיפיק מקפצות בבירה חיטה אמריקאית