פאי תות טרי

פאי תות טרי

• 1 תותים רביעיים - שטופים וגלויים
• 1 מיץ לימון
• 1/2 כוס סוכר
• 1 ט. קורנפלור
• 1 קליפת פאי אפוי
• קצפת או קצפת

הכנה -
מרסקים 1 כוס תותים במעבד מזון או בבלנדר. שופכים את הגרגרים הכתושים בסיר. מוסיפים את מיץ הלימון, הסוכר והקורנפלור. מבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה וצלולה. הסר מהאש וצינה. חותכים פירות יער גדולים יותר לשניים, משאירים פירות יער קטנים שלמים. מערבבים את התותים לתערובת המקוררת. כף לתוך קליפת הפאי אפוי מראש. צונן למשך שעה עד שעתיים לפני ההגשה. העליונות של המנות האישיות העליונות עם קצפת או קצפת.