מתכון ברויל פאניני לונדוני האיטלקי


פאניני האיטלקית הקלאסית קיימת כבר מאות שנים, והכילה היסטורית בשרים נרפאים כמו סלמי, פלפלוני, מורטדלה ופרושוטו עם גבינות איטלקיות כמו פרובולון, מוצרלה וסקמורזה. רטבים מכל הסוגים נוספו או לא, על פי טעמו של אוכל האניני.

שמתי לב שבשנים האחרונות, עם ייצור המוני של גרילי פאניני הקיימים בכל חנות כלבו ובכל חנות מוזל, הפופולריות של הכריך הזה בגריל זינקה. למעשה, הפניני הפך לטרנדי מאוד, וטוב שכך אנו יכולים להזמין את הכריכים החמים והטעימים האלה במסעדות רבות. למרבה הצער מגמות יכולות להיות גם דבר רע מכיוון שטבחים רבים מנסים להעביר כל כריך בגריל כפאניני, וטבחים אחרים לפעמים מצמידים מרכיבים לא סבירים שיכולים לתת לפאניני אמיתי שם רע.

לא הייתי באיטליה לאחרונה, אבל קראתי את הכריכים הנפלאים האלה ומגלה שאפילו באיטליה מוצגים רכיבים חדשים לפאניני, כמו גם מגוון לחמים. הכריך הבא מיוצר עם ברולית לונדון איטלקית חתוכה דק מהמודול (קישור מתכון בתחתית מאמר זה) שאולי נמצא בקטגוריית "המרכיב החדש", אבל הוספתי גבינת פרובולון ועגבניות שהן מרכיבי פאניני קלאסיים. למעשה, אחד הכריכים הפנימיים הפופולריים ביותר בקיץ הוא מוצרלה ועגבנייה, שתרצו לנסות כשנגמר לכם פרוסות הבשר מהמודול.

אתה לא צריך גריל פאניני, מכיוון שהגרילים מסוג ג'ורג 'פורמן יעבדו טוב מאוד עבור הכריכים האלה. למעשה, לבישול מהיר כללי, אני ממליץ לכם לקבל אחד מהגרילים האלה; הם חוסכים זמן נהדרים ואני מתכנן לכלול מספר מתכונים המשתמשים בהם באתר ElementsOfStyle במאמרים עתידיים. לאלו מכם שבאמת אוהבים כריכים חמים, הבאים לא רק מהירים, אלא הם לוכדים את הטעמים הטעימים של פאניני האיטלקי האותנטי.

ברויל פניני האיטלקי בלונדון
””6 כריכים בגריל

6 לחמניות ciabatta, או לחמניות איטלקיות פריכות
1/4 כוס שמן זית, פחות או יותר לפי הצורך
2 שיני שום, לחוצות

6 פרוסות גבינת פרובולון
חבילה בזיליקום טרי
2 עגבניות רומא חתוכות
12 אונקיות פרוסות בריל בלונדון האיטלקיות ממודול הברויל האיטלקי בלונדון

מחממים בית בד או גריל מסוג ג'ורג 'פורמן.

פורסים את גלילי ה- Ciabatta לשניים לאורכם. מערבבים את שמן הזית והשום; מברישים בצדדים החתוכים של הלחמניות, מניחים אותם על תבנית אפייה, ומרדדים עד שהם משחימים קלות (תוכלו לדלג על הקלייה אם אתם רוצים שהכריך יהיה פחות פריך).

על החלק התחתון של כל אחת מהלחמניות מניחים נתח גבינת פרובולון; למעלה עם שכבה של עלי בזיליקום (פחות או יותר לפי הטעם), ואז כמה פרוסות עגבנייה. למעלה עם פרוסות בריל לונדון איטלקיות. החזר את החלקים של הלחמניות מעל הבקר ולחץ מעט כלפי מטה. אם נותרו לך חלק משמן הזית הגרלי, ייתכן שתבריש מעט ממנו בחלקו העליון והתחתון של הכריכים, ואז הניחו אותם על הגריל אחד או שניים בכל פעם (תלוי כמה גדול הגריל שלכם) וצלו על הגריל עד שהגבינה נמסה והכריכים פריכים מבחוץ. חותכים לשניים באלכסון ומגישים מיד.




מתכון לריזוטו פטריות | איך מכינים ריזוטו פטריות (אוגוסט 2022)



מאמר תגיות: מתכון ברני פאניני של לונדון האיטלקי, בישול מהיר, ברני פניני איטלקי בלונדון, מתכוני סנדוויץ 'חמים, מתכוני פאניני, כריכי פניני קיצורי דרך, שושנים איטלקיים