מתכון נבטי בריסל קלויים

נבטי בריסל הם אחד הירקות האהובים עלי. בן למשפחת הכרוב והברוקולי, הם מקור נהדר לסיבים וויטמין C. אנשים רבים לא דואגים לנבטי בריסל וחלקם אפילו לא מוכנים לנסות אותם אבל אני מקווה לשנות את דעתך היום. כמו בכל המזונות, המגוון הוא חשוב ולעולם לא תדע אם תאהב אותו עד שתנסה אותו!

נבטי בריסל הם הניצנים הגדלים על גבעול הצמח. הם למעשה נראים כמו כרוב מיניאטורי! אתה יכול לרכוש אותם בגבעול או מחוצה לו. בחר נבטי בריסל מוצקים עם צבע ירוק עמוק. להכנה פשוט הוציאו את הניצנים מהגבעול ושטפו אותם. הסר את העלים החיצוניים הצהובים או הקמוחים.

נבטי בריסל מכינים מנה צדדית נהדרת לכל ארוחה. ניתן לצלות את נבטי בריסל, להקציף, לאדות או להרתיח. צלייה, הקצפה ואדים הן שיטות בישול מועדפות מכיוון שהן עוזרות לשמור יותר מתכולת הוויטמין. הרתחת כל ירק עלולה לגרום לדליפת חלק מהוויטמינים והמינרלים למים ולהשליך אותם אל הניקוז. צלייה היא שיטת הבישול המועדפת עלי מכיוון שהיא מביאה טעם עשיר ומוסיפה קראנץ 'נחמד. עד כמה שאני אוהבת נבטי בריסל, נבטי בריסל מבושלים מדי, לא מעורערים. בכל דרך שאתה מבשל את נבטי בריסל שלך, הקפד לא לבשל אותם יתר על המידה. לא רק שתסיימו במרקם סדוק, אלא שהוא גם ישחרר רכיבי טעימה לא נעימים של נבטי הברוסלים.

הנה מתכון נהדר לנבטי בריסל קלויים שהופך מנה צדדית נהדרת לכל ארוחה!

רכיבים:
נבטי בריסל 1 קילו
2 כפות שמן זית
2 שיני שום
כפית מלח ים

מחממים תנור ל 375 מעלות.

שטפו את נבטי בריסל והסירו את העלים החיצוניים הנבולים. קוצצים את נבטי בריסל לרבעים. קולפים וקוביות דק את שיני השום. בקערה גדולה, שלבו את ענפי הספורט בבריסל, שמן זית, שום קצוץ ומלח.

מורחים לגליון עוגיות כך שנבטי בריסל נמצאים בשכבה יחידה. מבשלים 25 דקות תוך ערבוב באמצע הדרך. נבטי בריסל ייעשו כאשר העלים החיצוניים יתחילו להשחים. מפזרים נגיעה של גבינת פרמזן מגוררת לטעם דקדנטי.

פרק 87- סלט כרוב בסגנון אסייתי (מאי 2022)