אוכל ויין

צריכת סויה בסין וביפן

אוֹקְטוֹבֶּר 2022

צריכת סויה בסין וביפן


תומכי דיאטת הסויה מציינים לעתים קרובות כי אנשים יפנים וסינים בריאים יותר ממקביליהם האמריקאים. עם זאת, מחקרים מצאו כי סויה לא נראית הסיבה לכך.

סויה משמשת בסין מאז בערך 1000 לפני הספירה, אז הותססה לראשונה. שימוש אופייני בסויה במטבח הסיני והיפני הוא לתסס אותו עד 3 שנים ואז להשתמש במנה של 2 כפות (10 גרם) כתיבול לדגים או חזיר. המרכיב העיקרי בתזונה יפנית הוא דגים ומוצרי דגים; המרכיב העיקרי בתזונה סינית הוא חזיר.

מדענים גילו כי עצמות בריאות באזורים אלה בעולם יכולים לעיתים קרובות לאתר את הדגים העשירים ומלאי הבשר שהם אוכלים - מלאים בסידן וויטמין D.

לשם השוואה, כמעט כל מזון מעובד שנמצא בארצות הברית מלא בסויה - מכיוון שמדובר במוצר מילוי זול. בנוסף, עודף הסויה שהחקלאים לא הצליחו להיפטר ממזון לבעלי חיים שיווק מחדש כ"מוצר בריאותי טבעי "למרות ש -50% מהונדסים גנטית. כך שצריכת הסויה בארצות הברית הגיעה לשיאים חדשים.

אז למעשה, כל מחקרים שהשוו את צריכת הסויה בארה"ב לעומת האוריינט יצטרכו להציב את ארה"ב גבוה בצד צריכת הסויה, ואת מדינות אסיה בצד הנמוך, ואז להשוות כיצד הבריאות של שני אזורי העולם נבדלים.

כנראה שהסיבה הטובה ביותר לכך שאנשים בסין וביפן מנהלים חיים בריאים יותר היא שיש להם מערכות תמיכה משפחתיות חזקות, אוכלים פירות וירקות טריים מדי יום, אוכלים דגים טריים ובשר חזיר ויש להם הפחתת לחץ כחלק רגיל משגרת יומם. במערב יש לנו כבר הרבה יותר צריכת סויה והיא גדלה מדי יום - ובינתיים יש לנו פחות תמיכה והפגת מתחים. הגיע הזמן למצוא דרך חיים טבעית יותר, לערב אוכל טרי, חברים ליהנות מהם ודרכים להפחית את הלחץ שלנו.

הערה: מדי פעם אני מקבל דוא"ל מחברת סויה שמתלוננת על מאמר זה, אך המשך המחקר שלי מגלה כי הרבה יותר מסתם "אכילת סויה" שומרת על בריאות אוקינאווים ודייגים יפנים אחרים.

מוצרי סויה - בטוחים או מזיקים?
סויה, אלצהיימר והזדקנות מוחית
בעיות סויה ופריון

ספרים אלקטרוניים נמוכים
ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

גלילאו עונה 8 פרק 15: חולצה שאינה מתלכלכת (אוֹקְטוֹבֶּר 2022)



מאמר תגיות: צריכת סויה בסין וביפן, פחמימות נמוכות, צריכת סויה בסין, צריכת סויה ביפן, צריכת סויה, בריאות סויה, מיתוסים של סויה, בריאות סויה, פחמן נמוך סויה