אוכל ויין

מרק עוף פיקנטי (Mulligatawny) מתכון

אוגוסט 2022

מרק עוף פיקנטי (Mulligatawny) מתכון


חבר המצפון לבריאות נתן לי את המתכון הזה. היא משתמשת בפולי קנלוני. במקרה אני אוהבת שעועית לימא, אז השתמשתי בהם להכנת המרק המתובל הזה. עברתי את מוליגטאוני כמה פעמים בעבר, ואני זוכר שגרסה אחת השתמשה בצימוקים - טוב מאוד. מכיוון שאני אדם שמרגיש צורך לדעת מה המשמעות של משהו, עשיתי חיפוש על השם "Mulligatawny" וגיליתי שזה אומר "מי פלפל."

רכיבים

1 חזה עוף שלם ללא עור, השאר עצם בשד
1-15 עוז. שעועית לימאה יכולה להיות מנוקזת
4 כוסות מרק עוף דל נתרן
1 בצל גדול קצוץ
1 בצל קטן קצוץ
1/2 תפוח של סבתא סמית ', קלוף, חתוך וקוביות
1 כפות. שמן צמחי
1 פלפל פעמון ירוק קטן, גרעין וקוביות
1-1 1/2 כף. אבקת קארי
1 כפית. זנגביל טרי מגורד
3 כפות. רסק עגבניות
1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וקוביות
1/2 כוס יוגורט רגיל דל שומן
פלפל קאיין, לפי הטעם
4 או 5 חתיכות לחם חיטה, קלוי (לא חובה)
קינמון (לא חובה)

הוראות

מניחים חזה עוף שלם בסיר גדול ועמוק. לסיר מוסיפים את הבאים, מרק עוף, שעועית לימא, את כל הבצל הקצוץ הגדול ואת התפוח הקצוץ. הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, ואז הפחיתו את האש והבעבעו למשך 20-25 דקות עד לסיום העוף. מוציאים את חזה העוף מהסיר ומניחים בצד להתקרר. . כאשר העוף קריר, הוציאו בשר מהעצם, קרעו לחתיכות בגודל נשיכה בקערה נפרדת.

שופכים את יתרת התכולה לבלנדר ומחית גדולים. שוטפים והשתמשו באותו סיר לחימום שמן צמחי. מטגנים בצל קצוץ קטן ופלפל ירוק קצוץ כחמש דקות, עד ששניהם רכים ורכים. מוסיפים ג'ינג'ר, אבקת קארי וקאיין. מערבבים לערבב; ואז להוסיף את המחית, חתיכות העוף, רסק העגבניות ותפוח האדמה הקוביות. מתבשלים 20 דקות.

להגשה השתמשו בחותך ביסקוויטים לחתוך טוסט, הכניסו 4 או 5 קערות מרק. מחלקים עוף ומניחים מעל הטוסט. מוסיפים לכל קערה מרק ומוסיפים בובת יוגורט. מפזרים מלמעלה מעט קינמון.

עושה 4 עד 5 מנות.

מומלץ לאוסף ספרי הבישול שלך ספר הבישול של מרק יומי.

אם אתה רוצה ספר בישול עם מרקים יוצאי דופן, אני ממליץ על יום טוב למרק: למעלה מ -200 מתכונים לכל אירוע. ספר זה כבר לא זמין אצל אמזון ישירה, אבל אתה יכול לקבל אותו מאחד המוכרים המאושרים שלו. לעתים קרובות אני מבצע רכישות ספרים וסרטים בצורה כזו.

מרק תירס עם פסטרמה,בצל ירוק,עשבי תיבול (אוגוסט 2022)



מאמר תגיות: מרק עוף חריף (Mulligatawny) מתכון, מרק עוף חריף, מרק עוף פיקנטי, Mulligatawny, חזה עוף מתכון, שעועית לימא